中国经济网9月26日讯(记者 姜智文) “麦当劳手脚大型餐饮连锁企业，食物安全长久是第一要务。诚信是咱们耐久相持的中枢价值不雅，尚俭是咱们积极崇尚和认识的目的。” 麦当劳中国首席影响官顾磊，在昨日举办的2024年寰宇食物安全宣传周上示意。

由经济日报社附近，中国经济网经办，主题为“诚信尚俭 分享食安”的第十五届中国食物安全论坛9月25日在京举办。图为麦当劳中国首席影响官顾磊先容食物安全及尚俭风俗。 中国经济网记者李凡/摄 

据顾磊先容，本年是麦当劳插足中国内地市集的第34年，不竭为宏大蹧跶者提供适口。2017年麦当劳插足“金拱门”时期，加速土产货化发展。如今麦当劳在寰宇还是领有卓著6400家餐厅，职工总和卓著20万，咱们也在向着更刚劲、更好意思好、更聪惠，10000家餐厅的方针竭力。 

“跟着鸿沟握住扩大，麦当劳餐厅如今遍布寰宇近300个城市，领有近3亿会员，切实本质食物安全主体包袱殊为不易，咱们对此至极青睐，绝不浮松。”顾磊说，麦当劳坚忍落实国度市集监督管束总局建议的企业食物安全主体包袱条件，通过文化拓荒、完善科罚和数字化赋能等三方面，逐级压实管束包袱，鞭策管束要领层层落实。 

顾磊潜入注解说念，领先是文化先行，主体包袱果断入脑入心，塑造全员食物安全文化体系；其次是握住完善轨制，将主体包袱落实到岗到东说念主；终末是数字化赋能，让主体包袱看得见、握得住。 

与此同期，“咱们把食物安全员、食物安全总监层层诞生和落实，明确责任、保险履职，切实作念好三件事，将日管控、周排查、月转机的条件落到实处。”顾磊说。 

“食物安全管束和主体包袱是咱们责无旁贷的任务，反对食物奢靡、提倡尚俭风俗是咱们义终止辞的包袱。”顾磊强调，《反食物奢靡法》公布后，麦当劳充分推崇供应链主导作用，联袂供应链协作伙伴，建设起全链条反食物奢靡体系，酿成了反奢靡共同体。 

顾磊补充说念，通过科学管束供应链和餐厅运营，聚拢蹧跶者宣传指引，积极践行尚俭新风俗。具体包括：握住工艺翻新，让食材物尽其用；格局翻新，让食物损耗率再翻新低；科学指引，让适口恰到平正。 

“食物安全不仅是包袱，亦然对心爱咱们的蹧跶者的一份尊荣容或。手脚食物安全的践行者头陀俭新风俗的认识者丝袜 av，麦当劳愿与社会各界联袂，在国度市集监督管束总局的指挥、相沿和匡助下，用赤心和匠心看管餐桌上的每一份稳固与适口，让尚俭的社会风俗深入东说念主心。” 顾磊回归说念。